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6月6日中午，盤女士見到與平日食用蘑菇無異的野蘑菇，便采回家準備與家人"共享野味"。殊不知，在鮮美的湯汁流淌于胃腸道的同時，毒素也隨之蔓延于臟腑，死神正向盤女士一家逼近。

圖片來源：全州縣中醫醫院

盤女士一家萬萬沒想到，食用蘑菇后，他們就出現了嘔吐、神志昏迷等癥狀。其他家屬見狀心急如焚，立即撥打120急救電話。

幸好送醫及時，盤女士一家得到及時救治脫離危險，已于11日出院回家。

夏季毒菌叢生

夏季是各類野生菌生長的旺季，也是食用野生菌中毒事件頻發高發期，很多看似與食用菌長相無異的野生菌很可能是"隱藏殺手"。因此，"桂林疾控"再次提醒大家，千萬莫要亂食野生菌。

圖片來源：全州疾控

毒蘑菇大起

截至目前，華南地區常見毒蘑菇高達42種，其中可食相似種有7種。盤女士正是誤食了與食用雞樅菌相似的粉褶蕈導致全家差點釀成悲劇。

食用菌健康提

這里奉勸廣大市民一句：一定不要亂采亂食野生菌，避免造成身體傷害和經濟財產損失。

注意事項

那么平時，要如何避免吃到毒蘑菇呢？

第一、不采、不食、不買、不賣不明品種野

大家不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。不在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。家庭用餐不隨意食用野生蘑菇，不采購不明品種的野生蘑菇，對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入食物中。

第二、民間一些鑒別毒蘑菇的方法不可靠，主要有以下一些誤區：

誤區一：顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。事實上我國的一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色的，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。

灰花紋鵝膏

裂皮鵝膏

誤區二：蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑有毒，沒變顏色就無毒。這種說法也是錯誤的，我國的一些劇毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的顏色并不變黑。

誤區三：生蟲、生蛆的蘑菇沒毒。很多昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后很容易生蟲，生蛆。甚至劇毒的鵝膏菌經口服喂養小白鼠，小白鼠都會死。

誤區四：受傷變色或者有分泌物的蘑菇有毒。受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬例如牛肝菌科、紅菇科的一個特征，實際上，牛肝菌科和紅菇科的很多種類是可以食用的，因此，不能憑受傷變色或者有分泌物來判斷蘑菇是否有毒。

誤區五：長在潮濕處或家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。蘑菇的有毒無毒與生長環境沒有關系，因為有毒蘑菇與其他蘑菇生長的環境是一樣的。

第三、食用有毒的蘑菇后怎么辦？

1.催吐是最常用的自我急救方法，中毒者應立即進行催吐。但如果中毒者出現昏迷則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。

2.盡快送往醫院進行治療，千萬別拖延。

3.有人發生中毒后，凡同食用過同樣蘑菇者均應立即到醫院進行檢查。

4.保留剩余蘑菇樣本，送有關部門鑒定，這有助于確定毒素的種類及制訂合適治療方案。

此外，專家建議吃蘑菇的同時最好不要飲酒，因為一旦吃到的是毒蘑菇，酒精會加速毒素的吸收。