
新型冠狀病毒肺炎疫情期間,除做好有效的個人防護之外,良好的膳食營養是人體免疫系統正常工作、抵御疾病風險的重要保障,居家自我隔離人員更應堅持合理膳食,通過均衡營養增強自身抵抗力。
1.吃多種類食物
只有食物多樣才能滿足人體對能量和各種營養素的需要。每天的膳食盡量包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等多種類食物。
在家隔離人員因日常活動有限,一般為輕體力活動者,因此,根據性別年齡不同,能量需要量一般在1600-2250kcal之間:18-49歲男性2250kcal,女性1800kcal;50-64歲男性2100kcal,女性1750kcal;65-79歲男性2050kcal,女性1700kcal。不同能量需求下各類食物的推薦量見表1。
表 1. 不同能量水平膳食中主要類型食物推薦攝入量(克/人日)
食物種類 | 能量水平 (kcal) | |||
1600 | 1800 | 2000 | 2200 | |
谷類 | 200 | 225 | 250 | 275 |
-全谷物及雜豆 | 50-150 | |||
-薯類 | 50-100 | |||
蔬菜 | 300 | 400 | 450 | 450 |
-深色蔬菜 | 占所有蔬菜的二分之一 | |||
水果 | 200 | 200 | 300 | 300 |
水產品 | 40 | 50 | 50 | 75 |
蛋類 | 40 | 40 | 50 | 50 |
畜禽肉類 | 40 | 50 | 50 | 75 |
乳制品(鮮乳) | 300 | 300 | 300 | 300 |
大豆 | 15 | 15 | 15 | 25 |
堅果 | 10 | 10 | 10 | 10 |
2.適當增加富含優質蛋白、維生素A、維生素C、鐵、鋅等食物攝入
富含維生素C的食物:新鮮的蔬菜和水果,特別是深色蔬菜水果,如橘子、柚子、獼猴桃、草莓等。
富含鐵的食物:動物血和肝臟、紅肉等
富含鋅的食物:海產貝類、菌菇類以及動物肝臟、瘦肉等
3.規律進餐,定時定量
午餐食物占一天總能量的30%—40%,一般在11:30—13:30;
晚餐占一天總能量的30%—35%左右,在17:30—19:30。
5. 少量多次,足量飲水
6. 科學補充營養素補
在注冊營養師指導下可服用營養素補充劑,特別是食欲較差進食不足者。
7. 作息規律,充足睡眠
8. 適度運動,減少久坐
利用有限的室內環境條件,結合運動APP和網絡視頻,積極進行身體活動,如瑜伽、啞鈴、仰臥起坐、八段錦等,減少久坐或躺臥等靜態生活時間。