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國外一名科學(xué)家曾經(jīng)通過膠囊內(nèi)鏡的方式拍攝了“加工食品”與“無添加物食品”被吃進(jìn)肚子里的情況對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，手工拉面在32小時(shí)后已經(jīng)完全被消化，方便面則仍保有殘余，尚未完全消化。他聲稱，方便面之所以難以消化，是因?yàn)槠渲屑恿丝寡趸瘎┑榷喾N食品添加劑，長期食用有害健康。
網(wǎng)傳一位年僅24歲的女大學(xué)生，在考試前的一個(gè)月內(nèi)連續(xù)吃泡方便面，由于長期不良的飲食習(xí)慣和不規(guī)律的作息方式，加之平日對(duì)胃部疼痛的輕視，當(dāng)女大學(xué)生終于來到醫(yī)院檢查時(shí)，已被醫(yī)生確診為胃癌晚期。
網(wǎng)上一直流傳著關(guān)于方便面里含石蠟的說法，稱桶裝泡面用的桶上附有一層蠟，由于我們腸胃無法消化蠟，石蠟會(huì)附著在胃壁上，一個(gè)常吃桶裝方便面的顧客被開刀檢查出胃里面有一層蠟?zāi)ぁＩ踔吝€有說方便面每根面條上都噴有一層蠟，所以吃之前應(yīng)該先用開水燙一下把水倒掉，否則也會(huì)附著在胃壁上，人體無法分解。
平時(shí)加班、懶得做飯、火車出行等場合都少不了方便面的身影。方便面雖好吃，但有些朋友一邊吃一邊擔(dān)憂，方便面真的含有很多添加劑嗎？吃多了真的會(huì)致癌嗎？方便面桶究竟安不安全？別急，這就帶您去詳細(xì)了解一下！
誠然，方便面包裝上的配料表中，確實(shí)寫著有不少添加劑，比如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉、六偏磷酸鈉等。但是，正規(guī)廠家生產(chǎn)的方便面中所添加的食品添加劑本身都是合法合規(guī)的。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），只要按照食品添加劑的使用類別和添加限量使用添加，就不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。食品添加劑不是非法添加物。非法添加物，如三聚氰胺、瘦肉精等物質(zhì)，攝入體內(nèi)會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生較大危害；而食品添加劑是可以添加至食品中且能夠發(fā)揮一定作用的物質(zhì)（改善食品品質(zhì)和色、香、味以及提供食品防腐、保鮮和加工工藝方面的需要）。所以，所謂“吃一次方便面需要32天才能解毒”的說法完全不可信。
關(guān)于“方便面致癌”，是說方便面在加工生產(chǎn)的過程中會(huì)產(chǎn)生“丙烯酰胺”，而這種物質(zhì)是一種被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為的“可能致癌物”。真的有這么可怕嗎？
丙烯酰胺是一種“可能致癌物”，需要達(dá)到一定量才能增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大，比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多，根本達(dá)不到致癌的劑量，正常食用并不會(huì)對(duì)身體構(gòu)成威脅。還有癌癥的發(fā)生和多方面因素綜合相關(guān)，包括遺傳、生活習(xí)慣、環(huán)境條件、飲食等，絕不是多吃了某種食物就一定會(huì)患癌那么簡單。
有傳言說，桶裝方便面的內(nèi)壁存在一層蠟，人吃下去之后無法消化，會(huì)附著在胃壁上，誘發(fā)胃癌。必須告訴大家，這是個(gè)徹頭徹尾的謠言！
泡面盒的主要成分是聚苯乙烯泡沫塑料，這是一種良好且穩(wěn)定的耐熱材料，聚苯乙烯本身已經(jīng)足夠耐熱且防水，安全性和穩(wěn)定性較高，更何況在高溫下融化的蠟很可能會(huì)影響泡面的口感。從實(shí)際情況來看，并不會(huì)有泡面廠家愿意在碗面的碗內(nèi)加一層蠟。
1. 不要多吃方便面
方便面本身就是“應(yīng)急食物”而非正餐，碰到特殊情況吃那么幾次沒問題，但天天拿它當(dāng)飯吃的做法并不可取。
2. 優(yōu)先選擇“非油炸方便面”
非油炸方便面含有的油脂相對(duì)較少，對(duì)于人體造成的影響更小。
3. 添加其他健康食材
可以在烹煮方便面的過程中加入新鮮蔬菜、豆類食品、菌菇食品、雞蛋、新鮮肉食等食材，這樣營養(yǎng)更為均衡。
4. 拒絕重口味
咸菜（榨菜）、臘肉、香腸、熏雞等腌制、高鹽食品等跟方便面一起吃，會(huì)增加健康威脅。
5. 油料包要少用
油料包高鹽高油，不要全放進(jìn)去，放四分之一到三分之一就可以了。
6. 盡量不喝湯
方便面湯也是高油高鹽的，盡量不喝湯或少喝湯，并養(yǎng)成習(xí)慣。
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