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多放油已經成為一種普遍習慣

油多了就是好吃

炸的東西比炒的香

炒的又比燉的香

而且，我們不能不吃油，因為：

• 油脂有助于脂溶性維生素的吸收。

• 油脂本身是必需脂肪酸的來源。

• 含有維生素E。

  所以日常做飯做菜還是要用油的。

  
  

可是為什么我們要建議少吃！

因為我們油吃太多了！

• 合理膳食建議我們每天烹調油攝入不超過30克，因為還有來自于其他食物的脂肪。但是根據《中國居民營養與健康狀況監測報告（2010-2013）》數據顯示，我國居民平均每天都吃到40克以上。

• 油脂是能量密度很高的食物，一克的油脂里面能夠提供9千卡的能量，比起蛋白質、碳水化合物每克提供4千卡，就高多了，所以要控制烹調用油量。

油吃多了，一定要減下來。怎么減少油呢？

• 做到心中有數，知道應該吃多少油，這點非常重要。

• 做飯的時候，一定要盡可能地少用油，因為現在生活條件好了，每家都不會只做一道菜，所以，一定要盡可能地掌握一些減少用油的技巧，比如把炸改成煎，炒的改成燉，多做拌菜等。

• 少吃油炸食品，特別是油炸肉類食品，如炸雞腿、炸雞翅、炸魚、面裹肉等。還有油條、油餅、方便面等不能天天吃。

• 在外就餐學會點菜，點菜的時候不要一桌子菜全是油炸的，要葷素搭配，各種烹調方法搭配。

• 主動讓餐館師傅少放油。

• 吃飯的時候，提倡少喝菜湯或者不喝菜湯，不僅有利于減油還有利于減鹽。

• 學會買食品看標簽。現在的包裝食品，都有營養標簽，標示了每百克或者每百毫升里面含的能量、脂肪、碳水化合物、蛋白質、鈉等，要學會看這些標簽，并做到心中有數。